Ga terug

Hele kip in de oven

Totale bereidingstijd 01uur:30 minuten
Voorbereidingstijd 00uur:15 minuten
Bereidingstijd 01uur:15 minuten
Afdrukken Pin recept

Rate het recept hier

Nog geen beoordelingen

Ingrediënten

  • Eén kip vrije uitloop, ong. 1,2kg
  • een paar takjes verse rozemarijn
  • 1 citroen
  • 2 uien
  • 2 grote wortelen
  • 2 pastinaken

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Haal de kip een half uurtje op voorhand uit de ijskast. Smeer een eetlepel olie over de gehele kip en bestrooi royaal met peper en zout.
  • Prik met een mes gaatjes rondom in de citroen en stop deze samen met de takjes rozemarijn in de holte van de kip.
  • Snij de uien in grove stukken net zoals de wortelen.
  • Leg ze in een grote ovenschaal en plaats de kip er bovenop.
  • Zet in de oven voor 45 minuten.
  • Snij de pastinaak in dunne frietjes.
  • Haal de kip na de 45 minuten uit de oven en besmeer ze met het sap dat in de ovenschaal is gelekt.
  • Haal eventueel wat vocht weg, moest het echt te veel zijn.
  • Hussel de groenten door het sap en voeg ook de pastinaak toe.
  • Plaats de kip voor nog 30 minuten in de oven.*
  • Haal de kip uit de oven en zet op een snijplank. Dek af met wat aluminium folie en laat 10 minuten rusten.
  • Haal het overtollige vocht uit de bakplaat en serveer de groenten met de kip.
*Is je kip meer dan 1,5 kg laat hem er dan de tweede keer opnieuw 45 minuten in de oven staan.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat ons weten wat je ervan vond!