Wortel gember soep

Kan je ooit genoeg soeprecepten hebben? Ik denk in ieder geval van niet! Nu het koude weer eindelijk de zon heeft verjaagd, is er niets zo heerlijk als een kommetje boordevol groenten om je van binnen uit op te warmen. Vandaag daarom ook deze heerlijke wortelgembersoep met maar 4 ingrediënten!

Wortelsoep op zich vind ik al overheerlijk. Door de zoete touch van de wortelen, krijgt deze soep een heerlijk herfstige smaak met een zachte ondertoon waar iedereen dol op is. Wortelen zijn overigens altijd een goedkope groente, maar zeker tijdens de herfstperiode dus maak jezelf een grote pot soep en je hebt een hele week een goede voorraad. Of vries het in voor wanneer je eens geen zin hebt om te koken.

Als je ook van de Aziatische keuken houdt, dan ben je vast en zeker ook dol op de smaak van gember. Kruidig, maar ook pittig, met gember geef je deze soep een echte kick! I love it! Je hebt helemaal niet veel nodig, een gemberstukje ter grootte van je duim, maar het zal heel je soep omtoveren tot een levendig en interessant gerechtje. In combinatie met een lekker stukje warm (Turks) brood geeft het je een heerlijk verzadigd gevoel.