Tag: quinoa

Gevulde zoete aardappel met quinoa, aubergine en tahinidressing

Gevulde zoete aardappel met quinoa, aubergine en tahinidressing

De tijd voor comfort food is weer volop aangebroken. Heerlijk vind ik het om van die (letterlijk) hartverwarmende gerechten klaar te maken. Deze gevulde zoete aardappel hoort daar zeker en vast bij. Ik ben dol op zoete aardappel. Ik durf bijna zeggen dat het in […]

Frisse lente quinoasalade

Frisse lente quinoasalade

Aah, nu de lente officieel begonnen is kan ik niet wachten om met frisse, lichte recepten aan de slag te gaan. Deze heerlijke verfrissende quinoa salade hoort daar zeker bij. Perfect als een on the go lunch of een avondmaal dat je zo mee naar […]

Quinoa salade met erwtjes en asperges

Quinoa salade met erwtjes en asperges

Vandaag weer een super gemakkelijke, voedzame salade waar je niet alleen ‘s avonds warm van kan smullen, maar die je ook perfect koud kan opeten als lunch. Maak een lekker grote portie en je hoeft al voor een paar dagen geen boterhammen meer te smeren. […]

Tray bake met kip en quinoa

Ovenschotels zijn eigenlijk mijn go-to-gerechtjes als ik geen zin heb in veel gekook. En deze tray bake komt daardoor bij ons regelmatig op tafel, niet dat er geklaagd wordt hoor. ;) De combinatie van geroosterde knapperige groffe groenten, met een lekker stukje vlees doet het voor […]

Mexicaanse quinoa salade

Mexicaanse quinoa salade

Om het nieuwe jaar toch met een goede en gezonde noot te starten, maakte ik voor mezelf deze week deze eenvoudige quinoa salade als lunch. Ideaal als je weinig tijd hebt om ‘s middags uitgebreid te dineren, of wanneer je geen zin hebt om boterhammen […]