Tag: Plantaardig

Stoofpotje met krieltjes, aubergine en kikkererwten

Stoofpotje met krieltjes, aubergine en kikkererwten

Nu we officieel op winterweer zitten, is het hoog tijd om wat meer stoofpotjes op tafel te zetten. Wat denken jullie ervan? Niets kan mij zo’n deugd doen als een hartverwarmend stoofpotje vol stomend lekkers en ik vermoed dat dat bij jullie hetzelfde is. Stoofpotjes […]

Winterse vergeten groenten bowl met broccoli burger

Winterse vergeten groenten bowl met broccoli burger

Winters weer vraagt voor heerlijk winters eten. Ik ken geen betere manier om dit te doen dan met een grote kom vol winterse vergeten groenten. Ik kan je niet vertellen hoe blij ik ben dat de oer-Belgische groenten terug hip zijn. Vooral omdat je ze […]

Milde gele pinda veggie curry

Milde gele pinda veggie curry

Ik steek het niet onder stoelen of banken. Ik ben dol op curry! Eet ik het elke week? Meestal wel. :P Gelukkig is het een super veelzijdig gerecht (dat trouwens in allerlei landen met een eigen twist wordt klaargemaakt). Je kan er gewoon je eigen […]

Buddha bowl met zoete aardappel

Buddha bowl met zoete aardappel

Een Buddha bowl, ooit al van gehoord? Ik ken het concept ook nog niet zo lang, maar het komt neer op een heerlijke kom gevuld met onder andere je favoriete groenten die samen een gebalanceerde maaltijd vormen. De naam voor dit type van gerecht zou […]

Pompoensoep met courgette

Pompoensoep met courgette

Echt veel heb ik over deze pompoensoep niet te vertellen. Ze was het resultaat van een ‘wat heb ik nog in huis’ rondje. Maar dat wil niet zeggen dat ze daarom minder lekker is! Het is geheim dat ik dol ben op pompoen maar nu […]

Immuun  booster smoothie met wortel, appel, gember & kurkuma

Immuun booster smoothie met wortel, appel, gember & kurkuma

Laat me raden: je bent verkouden? CHECK, ik ook! Het wordt één weekje echt koud en iedereen die ademt zit vol met snot, hoestjes en zere kelen. We moeten er door zeker? Een verkoudheid magisch laten overgaan kunnen we helaas nog niet maar ons immuunsysteem […]

Geroosterde zoete aardappelsoep

Geroosterde zoete aardappelsoep

Geroosterde zoete aardappelsoep. Het is veel gemakkelijker dan het misschien klinkt. In plaats van de groentes aan te stoven of ze gaar te koken, roosteren we ze voor deze soep in de oven. Zo krijgen ze heerlijk veel smaak, een beetje karamellisatie en het geeft […]

Bananenbrood granola

Bananenbrood granola

Hallo, breakfast! Jep, een nieuw ontbijtrecept hier op de blog. Het werd tijd. Zoals jullie ondertussen wel weten is ontbijt een must voor mij én het liefst van al elke dag een feest. Eén ding is zeker: met deze bananenbrood granola smaken is dat geen […]

Kerstmenu: gevulde pompoen met parelcouscous

Kerstmenu: gevulde pompoen met parelcouscous

Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder – of zelfs geen – vlees meer te eten. In plaats daarvan winnen groenten dan weer aan populariteit! Daar kan ik als healthy foodie alleen maar blij om worden. Hoewel ik het niet nodig vind om vlees compleet […]

Geroosterde bloemkool salade

Geroosterde bloemkool salade

Als er een gerecht is dat ik in het nieuwe jaar al talloze keren gemaakt heb (ik ben oprecht de tel kwijt), dan is het deze geroosterde bloemkool salade wel. Damn, wat is ie lekker! En zo eenvoudig om te maken. Het sterkste? Het is […]