Weet jij wat een burrito is? Ik had er al veel over gehoord, proefde er eentje toen we in de States op reis waren (oh boy, voelt dat als een ander leven!) en was echt verbaasd dat ik nog geen burrito receptje op Kokerellen had […]
Bloemkool steak? Wacht, wat? Haha, als je nog niet eerder gehoord hebt van bloemkool steak dan gaat er nu een nieuwe wereld voor je open gaan. Bij het samenstellen van menu voor kerst luister ik altijd heel erg naar jullie suggesties, vragen en opmerkingen. Uiteraard […]
Rodekool met puree. Hoe goed kan zo van die klassieke boerenkost wel niet smaken? Ik hoef het niet elke dag, maar als het op mijn bord ligt geniet ik er extra van. Dit gerecht is gebaseerd op een klassieker (volgens mij) in menig huishouden: de […]
Nu we officieel op winterweer zitten, is het hoog tijd om wat meer stoofpotjes op tafel te zetten. Wat denken jullie ervan? Niets kan mij zo’n deugd doen als een hartverwarmend stoofpotje vol stomend lekkers en ik vermoed dat dat bij jullie hetzelfde is. Stoofpotjes […]
Winters weer vraagt voor heerlijk winters eten. Ik ken geen betere manier om dit te doen dan met een grote kom vol winterse vergeten groenten. Ik kan je niet vertellen hoe blij ik ben dat de oer-Belgische groenten terug hip zijn. Vooral omdat je ze […]
Ik steek het niet onder stoelen of banken. Ik ben dol op curry! Eet ik het elke week? Meestal wel. :P Gelukkig is het een super veelzijdig gerecht (dat trouwens in allerlei landen met een eigen twist wordt klaargemaakt). Je kan er gewoon je eigen […]
Een Buddha bowl, ooit al van gehoord? Ik ken het concept ook nog niet zo lang, maar het komt neer op een heerlijke kom gevuld met onder andere je favoriete groenten die samen een gebalanceerde maaltijd vormen. De naam voor dit type van gerecht zou […]
Echt veel heb ik over deze pompoensoep niet te vertellen. Ze was het resultaat van een ‘wat heb ik nog in huis’ rondje. Maar dat wil niet zeggen dat ze daarom minder lekker is! Het is geheim dat ik dol ben op pompoen maar nu […]
Laat me raden: je bent verkouden? CHECK, ik ook! Het wordt één weekje echt koud en iedereen die ademt zit vol met snot, hoestjes en zere kelen. We moeten er door zeker? Een verkoudheid magisch laten overgaan kunnen we helaas nog niet maar ons immuunsysteem […]
Geroosterde zoete aardappelsoep. Het is veel gemakkelijker dan het misschien klinkt. In plaats van de groentes aan te stoven of ze gaar te koken, roosteren we ze voor deze soep in de oven. Zo krijgen ze heerlijk veel smaak, een beetje karamellisatie en het geeft […]
Hallo, breakfast! Jep, een nieuw ontbijtrecept hier op de blog. Het werd tijd. Zoals jullie ondertussen wel weten is ontbijt een must voor mij én het liefst van al elke dag een feest. Eén ding is zeker: met deze bananenbrood granola smaken is dat geen […]
Gevulde pompoen met parelcouscous. Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder – of zelfs geen – vlees meer te eten. In plaats daarvan winnen groenten dan weer aan populariteit! Daar kan ik als healthy foodie alleen maar blij om worden. Hoewel ik het niet nodig […]
Als er een gerecht is dat ik in het nieuwe jaar al talloze keren gemaakt heb (ik ben oprecht de tel kwijt), dan is het deze geroosterde bloemkool salade wel. Damn, wat is ie lekker! En zo eenvoudig om te maken. Het sterkste? Het is […]
De lente staat voor de deur dus we nemen afscheid van de winter in stijl. Namelijk met dit heerlijke broccoli pastinaak soepje. Een beetje winter en een beetje lente, gecombineerd in een heerlijk romig soepje. De soep krijgt een zuiderse toets door de toevoeging van […]
Deze vegan pannenkoeken zijn ZO goed! Fluffy: check. Smaakvol: check. Gemakkelijk om te maken: dubbelcheck! Neem een garde en een kom klaar en je kan meteen beginnen. Of je nu meer plantaardig wil eten voor het dierenleed, het milieu, voor je eigen lichaam of omdat […]
Deze linzensalade met gegrilde aubergine is een TOPPER! Perfect om als lunch mee te nemen, als brunch recept of als bijgerecht bij een zwaardere maaltijd of een stukje vlees. Bovendien vraagt deze salade niet veel werk. Je moet enkel de aubergine roosteren, maar voor de […]
Het is KOUD! Hoog tijd om niet alleen die voetjes en handjes aan de chauffage te verwarmen, maar ook om het van binnenuit lekker warm te krijgen. Eén ding is zeker: daar kan deze chili sin carne voor zorgen! Ik weet niet wat het is, […]
In de winter gaat het bij mij altijd om comfort food. Gelukkig zijn er ontzettend veel gerechtjes die je snel kan klaarmaken in tegenstelling tot de klassieke winterkost (ik denk aan vol-au-vent, stoofvlees, ingewikkelde ovenschotels). Deze rode linzen curry met cashew is daar een perfect […]
