Tag: Plantaardig

Italiaanse pastasalade

Italiaanse pastasalade

Deze pasta salade is zomer in een kom! Deze salade doet me wegdromen naar mijn zorgeloze vakanties in Italië of Zuid-Frankrijk. Die lijken momenteel ver weg met een verhuis voor de deur (spannend!) en een baby op komst (nog spannender!). Dan maar de pasta maken […]

Rode linzensoep met wortel

Rode linzensoep met wortel

Heb je al eens met linzen gekookt? Nog niet? Dat neem ik je zeker niet kwalijk. Die kleine peulvruchten zien er best uitdagend uit als je ze in de winkel ziet, maar eigenlijk zijn ze zo gemakkelijk om mee te koken! Ik gebruik voor deze […]

Chocolade cake in een mok

Chocolade cake in een mok

Chocolade liefhebbers, opgelet! Dit is een receptje dat gevaarlijk is om in je repertoire te hebben. Zo heb je namelijk in 5 minuten de perfecte chocolade mug cake gemaakt zonder ook maar meer te moeten vuilmaken dan een lepel en een mok. Je “bakt” de […]

Puree met geroosterde wintergroenten

Puree met geroosterde wintergroenten

Echte winterkost. Dat kan soms zo ontzettend goed smaken! Deze puree met geroosterde wintergroenten is daarop geen uitzondering. De beste groenten die de winter aan te bieden heeft, gecombineerd met een heerlijks smeuïg pureetje. Zoals altijd maak ik het voor dit recept zo gemakkelijk mogelijk, […]

Rijst met pinda tofu

Rijst met pinda tofu

Een nieuw jaar, dus tijd voor nieuwe receptjes! We starten 2018 met een fantastisch smaakvol gerechtje boordevol kleur en textuur. Was één van je goede voornemen om wat minder vlees te eten? Dan kan deze pinda-tofu schotel je zeker bekoren. De vertrouwde smaken van saté […]

SoFine Boerenkoolburger met avocadocrème

SoFine Boerenkoolburger met avocadocrème

It’s burgertime! Soms wil je gewoon binnen 10 minuten een maaltijd naar binnen spelen en ik weet dat er velen onder jullie dan misschien geneigd zouden zijn om snel langs de afhaal of de Mc Drive te rijden. Ik laat jullie vandaag zien dat een […]

Ovenschotel met aubergine & zoete aardappel

Ovenschotel met aubergine & zoete aardappel

Een ovenschotel met maar vier ingrediënten? Is het mogelijk? Haha, jazeker! En ze is nog héérlijk ook. Natuurlijk kan je dit recept uitbreiden met alle ingrediënten die je wil, maar dit basisrecept geeft je alvast deze heerlijke veggie ovenschotel met smeuïge puree en kruidige SoFine […]

Kokosrijst met spinazie & SoFine Sofishburger

Kokosrijst met spinazie & SoFine Sofishburger

Zoals jullie weten is Mr. Kokerellen ondertussen al bijna 1 jaar vegetariër. In de Kokerellen-keuken wordt er dan ook veel geëxperimenteerd met plantaardige gerechten en vleesvervangers. Ik gebruik ze niet elke dag, maar het kan zo handig zijn om ze in huis te hebben om […]

Gezonde banaanmuffins met pindakaas

Gezonde banaanmuffins met pindakaas

Ontbijten on the go. Ik zie zoveel mensen het doen! Velen lopen rond met een vers croissantje of koek die gelabeld staat als “ontbijtkoek”, maar wat wil dat eigenlijk zeggen? Op zich niets mis mee om je af en toe te verwennen, maar elke dag […]

Zachte pompoencurry met rijst

Zachte pompoencurry met rijst

De herfst is officieel in het land en we trappen dit kleurrijke seizoen af met de seizoensgroente bij uitstek: een heerlijk pompoengerechtje. Deze curry met maar 6 ingrediënten is perfect voor na een lange werkdag. Snel, gemakkelijk en ongelofelijk lekker! Hij is kruidig, maar niet […]