Tag: Plantaardig

Geroosterde zoete aardappelsoep

Geroosterde zoete aardappelsoep

Geroosterde zoete aardappelsoep. Het is veel gemakkelijker dan het misschien klinkt. In plaats van de groentes aan te stoven of ze gaar te koken, roosteren we ze voor deze soep in de oven. Zo krijgen ze heerlijk veel smaak, een beetje karamellisatie en het geeft […]

Bananenbrood granola

Bananenbrood granola

Hallo, breakfast! Jep, een nieuw ontbijtrecept hier op de blog. Het werd tijd. Zoals jullie ondertussen wel weten is ontbijt een must voor mij én het liefst van al elke dag een feest. Eén ding is zeker: met deze bananenbrood granola smaken is dat geen […]

Kerstmenu: gevulde pompoen met parelcouscous

Kerstmenu: gevulde pompoen met parelcouscous

Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder – of zelfs geen – vlees meer te eten. In plaats daarvan winnen groenten dan weer aan populariteit! Daar kan ik als healthy foodie alleen maar blij om worden. Hoewel ik het niet nodig vind om vlees compleet […]

Geroosterde bloemkool salade

Geroosterde bloemkool salade

Als er een gerecht is dat ik in het nieuwe jaar al talloze keren gemaakt heb (ik ben oprecht de tel kwijt), dan is het deze geroosterde bloemkool salade wel. Damn, wat is ie lekker! En zo eenvoudig om te maken. Het sterkste? Het is […]

Broccoli pastinaak soep

Broccoli pastinaak soep

De lente staat voor de deur dus we nemen afscheid van de winter in stijl. Namelijk met dit heerlijke broccoli pastinaak soepje. Een beetje winter en een beetje lente, gecombineerd in een heerlijk romig soepje. De soep krijgt een zuiderse toets door de toevoeging van […]

Fluffy vegan pancakes

Fluffy vegan pancakes

Deze vegan pancakes zijn ZO goed! Fluffy: check. Smaakvol: check. Gemakkelijk om te maken: dubbelcheck! Neem een garde en een kom klaar en je kan meteen beginnen. Of je nu meer plantaardig wil eten voor het dierenleed, het milieu, voor je eigen lichaam of omdat […]

Linzensalade met gegrilde aubergine

Linzensalade met gegrilde aubergine

Deze linzensalade met gegrilde aubergine is een TOPPER! Perfect om als lunch mee te nemen, als brunch recept of als bijgerecht bij een zwaardere maaltijd of een stukje vlees. Bovendien vraagt deze salade niet veel werk. Je moet enkel de aubergine roosteren, maar voor de […]

Chili sin carne

Chili sin carne

Het is KOUD! Hoog tijd om niet alleen die voetjes en handjes aan de chauffage te verwarmen, maar ook om het van binnenuit lekker warm te krijgen. Eén ding is zeker: daar kan deze chili sin carne voor zorgen! Ik weet niet wat het is, […]

Rode linzen curry met cashew

Rode linzen curry met cashew

In de winter gaat het bij mij altijd om comfort food. Gelukkig zijn er ontzettend veel gerechtjes die je snel kan klaarmaken in tegenstelling tot de klassieke winterkost (ik denk aan vol-au-vent, stoofvlees, ingewikkelde ovenschotels). Deze rode linzen curry met cashew is daar een perfect […]

Oosterse pompoensoep met pinda

Oosterse pompoensoep met pinda

Winter is coming (ben ik de enige die op het nieuwe seizoen van Game of Thrones aan het wachten is?!)… Hoog tijd om wat meer soep op het menu te zetten! Aangezien de pompoen weer overal opduikt, leek me het de ideale gelegenheid om een […]