Tag: Healthy

Zomerse pasta met erwtjes en pancetta

Zomerse pasta met erwtjes en pancetta

Heerlijk die zwoele zomeravonden die voor de deur staan! Dit pasta gerechtje past daar dan ook pérfect bij. Met ons kleine ukje erbij lukt het me niet altijd om eten op tafel te zetten. Soms heb ik letterlijk geen hand vrij de hele dag. De […]

Gebakken noedels met kip & boschampignons

Gebakken noedels met kip & boschampignons

Nu Anna geboren is heb ik mijn handen vol. Letterlijk dan, want het liefst van al zou ze de hele dag op mijn arm(en) slapen. Niet dat ik dat erg vind, want van zo’n zalig snoetje krijg je geen genoeg, maar toch vind ik het […]

Zoete aardappelburgers + winactie

Zoete aardappelburgers + winactie

Vandaag begint er een week naar mijn hart, namelijk de World Meat Free Week. Zoals jullie al wel langer weten, heb ik niets tegen een stukje vlees. Ik deel ook regelmatig recepten met kip, kalkoen of rund op mijn blog. Maar wat ik wel belangrijk […]

Hartige groententaart met mozzarella & gegrilde groenten

Hartige groententaart met mozzarella & gegrilde groenten

Niet alle taarten hoeven per se zoet te zijn. Dat bewijst deze overheerlijke groententaart wel. Niet alleen ziet ze er best wel spectaculair uit (beauty!), maar ze is ook ontzettend gemakkelijk om te maken. Jullie kennen het ondertussen wel. Rustiek boven mooi afgewerkte maaltijdjes zijn […]

Chili met kipgehakt & zoete aardappel

Chili met kipgehakt & zoete aardappel

Chili mag dan een typisch winters gerecht zijn, ik hou van de heerlijke stoofpot het hele jaar door. Zeker deze iets ‘frissere’ variant met verse kerstomaatjes en kipgehakt kan ik nu zeker wel smaken. Bovendien is chili gewoon zo ontzettend gemakkelijk om te maken en […]

Tagliatelle met geroosterde tomaten & ricotta

Tagliatelle met geroosterde tomaten & ricotta

In Italië geldt vaak het ‘less is more’ principe wanneer het op pasta aankomt. Daar kan ik alleen maar blij van worden! En ongeacht of dit nu een ‘traditioneel’ Italiaans recept is (dat is het dus niet!) is het wel ongelofelijk eenvoudig en gemakkelijk om […]

Kalkoenfilet met mangosalsa & rijst

Kalkoenfilet met mangosalsa & rijst

Een zomers gerechtje, heerlijk om buiten op je terras na het werken te nuttigen! De ster van de show in dit recept is toch wel de mango salsa. Een heleboel smaken en texturen worden gecombineerd tot een zalig fris en fruitig geheel. Je hebt het […]

Kruidige couscous met haloumi en courgette

Kruidige couscous met haloumi en courgette

Wie heb ik hier al kunnen overtuigen om haloumi uit te proberen? Bij deze doe ik een nieuwe poging! Deze warme couscous met haloumi en courgettes uit de oven schreeuwt lenteweer en is zo gemakkelijk om te maken. En dan mogen we de heerlijk krokante […]

Griekse ovenschotel met gehaktballen

Griekse ovenschotel met gehaktballen

Ovenschotels zijn nog altijd één van mijn favoriete maaltijden om als avondeten klaar te maken. Ze zijn relatief snel klaar (weinig werk, soms wat langer in de oven), alle smaken kunnen zo heerlijk combineren & er zijn eindeloze mogelijkheden. Ik hou het liever eenvoudig dan […]

Pistolet met avocado & tonijn in de oven

Pistolet met avocado & tonijn in de oven

Ik kan niet meer wachten. Het goede weer mag nu echt wel beginnen. Dat zal je vast ook gemerkt hebben aan mijn recepten, die niet meer echt winter-achtig zijn. Als het buiten nog koud is, moeten we zelf maar het zonnetje in huis zijn. Toch? […]