Recepten

Romige pasta met spekjes

Romige pasta met spekjes

Echt veel heb ik vandaag niet te vertellen. Je kent het, we zijn nog steeds in lock down dus we proberen het leven zo goed mogelijk voort te zetten #inonskot. De ene dag weegt het al wat meer dan de andere, maar gelukkig hebben we […]

Rozijnenbroodjes  (zonder suiker)

Rozijnenbroodjes (zonder suiker)

Altijd al eens rozijnenbroodjes willen bakken? Ik denk dat iedereen die ooit al eens zelf een broodje wilde bakken, dit nu effectief aan het proberen is! Ik kan de keren dat ik mij aan ‘homemade brood’ waagde ook op één hand tellen. Dat precieze werk […]

Salade met rode biet, gerookte forel, peperkoek en geitenkaas

Salade met rode biet, gerookte forel, peperkoek en geitenkaas

Voor we duiken in het recept voor deze salade met rode biet, nog even een ode aan peperkoek! Iedereen heeft wel zo’n lijstje van etenswaren die hij voor eeuwig en altijd zal linken aan zijn kindertijd of jeugd. Ik zal je vertellen, peperkoek staat bij […]

Risotto met courgette en champignons

Risotto met courgette en champignons

Deze risotto met courgette maakte ik afgelopen weekend klaar via een LIVE op mijn Instagram kanaal (als je mij nog niet volgt, zeker doen dus!) en jullie wilden allemaal massaal het recept. Dus hier is het dan! Ik weet dat risotto voor veel mensen klinkt […]

Pompoensoep met courgette

Pompoensoep met courgette

Echt veel heb ik over deze pompoensoep niet te vertellen. Ze was het resultaat van een ‘wat heb ik nog in huis’ rondje. Maar dat wil niet zeggen dat ze daarom minder lekker is! Het is geheim dat ik dol ben op pompoen maar nu […]

Ontbijt cheesecake in een glas

Ontbijt cheesecake in een glas

Ontbijtrecepten. Ik krijg er maar geen genoeg van! Je kan zoveel leuke combinaties bedenken met simpele ingrediënten. Net telkens een beetje anders combineren en hup… je hebt een heerlijk nieuw recept. Deze ontbijt cheesecake zal zeker en vast iets zijn om naar uit te kijken […]

Citroencake met blauwe bessen

Citroencake met blauwe bessen

Ohjaa, deze citroencake schreeuwt zomer! Dus als de zon een dagje niet moest schijnen, maak dan deze cake en je zal je in de zevende hemel bevinden. And let’s step up our cake baking game, want de frosting zorgt er voor dat deze citroencake er niet […]

Gezondere aardappel gratin met spruitjes

Gezondere aardappel gratin met spruitjes

Aardappel gratin. Het is zo’n klassieker én met rede. Wat is het lekker! Maar het kan ook wel enorm decadent zijn en het vergt wat werk. Daarom maak ik het bijna nooit klaar ten huize Kokerellen. Ik ontdekte een gratin gerecept uit Ottolenghi’s boek SIMPLE […]

Healthy brownies (met secret ingredient!)

Healthy brownies (met secret ingredient!)

Deze gaan jullie écht niet geloven. Een overheerlijk brownie receptje zonder suiker, zonder boter en zonder bloem. SAY WHAT? Ellen, dat bestaat niet! Ik zeg het jullie, jawel! Het bestaat! Ik weet dat ik jullie pas mijn receptje voor 5-ingredient brownies liet zien & dit is […]

Ovenschotel met zalm, zoete aardappel en feta

Ovenschotel met zalm, zoete aardappel en feta

Ik ben wel klaar met al die ingewikkelde winterse recepten. Tijd voor wat frisse wind, letterlijk en figuurlijk. Deze ovenschotel met zalm brengt de lente rechtstreeks op je bord. Er is niets moeilijk aan in de oven doet het werk voor je. Door de zalige […]