Recepten

Vegetarische burrito

Vegetarische burrito

Weet jij wat een burrito is? Ik had er al veel over gehoord, proefde er eentje toen we in de States op reis waren (oh boy, voelt dat als een ander leven!) en was echt verbaasd dat ik nog geen burrito receptje op Kokerellen had […]

Ovenschotel met zalm en broccoli, krieltjes, wortel en paprika

Ovenschotel met zalm en broccoli, krieltjes, wortel en paprika

Ovenschotel met zalm en broccoli. Simpele ingredi├źnten die samen een heerlijk maaltje maken. Daar ben ik dol op. En jullie duidelijk ook! De ovenschotel met zalm en zoete aardappel was een van de meest bekeken recepten van 2020 dus ik ben er zeker van dat […]

Gebakken appels met granola crunch

Gebakken appels met granola crunch

Gebakken appels. Koude ochtenden, donkere dagen en niet veel leuks aan de hand. Ik denk dat iedereen het ondertussen stilletjes ‘gehad’ heeft. Ik ook hoor. Ik probeer daarom extra in te zetten om actief stil te staan bij kleine gelukjes. En dit recept is eigenlijk […]

Vegetarisch aperitiefhapje met krokante veggie kip, tomaat en mozzarella

Vegetarisch aperitiefhapje met krokante veggie kip, tomaat en mozzarella

Vegetarisch aperitiefhapje. Je kan nooit genoeg inspiratie hebben voor aperitiefhapjes, toch? Zeker nu we in kleine kring vieren, vind ik het leuk om allerlei verschillende hapjes op de menu te zetten. Dit hapje kan eigenlijk niet gemakkelijker zijn. Je hebt er maar 3 ingredi├źnten voor […]

(Alcoholvrije) gl├╝hwein

(Alcoholvrije) gl├╝hwein

Dit jaar is het thema van Kerst buiten, haha! Nu corona nog steeds ons leven gegijzeld houdt proberen we het dan maar buiten gezellig te maken, op 1,5 meter. Ik ken geen betere manier dan het gezellig maken met een warme drank. My favorite? Gl├╝hwein. […]

Oreo triffle met brownies

Oreo triffle met brownies

Oreo triffle met brownies. We zijn aangekomen bij de eindhalte van onze Kokerellen kerstmenu 2020. En misschien bewaarde ik het beste wel als laatste? ;) Deze oreo triffle zal alvast met veel bling bling mijn kersttafel afsluiten dit jaar. Want zeg nu zelf: wie kan […]

Hartige taart met butternut, zoete aardappel en rode ui

Hartige taart met butternut, zoete aardappel en rode ui

Een vegetarisch hoofdgerecht met Kerst, why not?! Ik ben er zeker van dat een recept zoals deze groententaart een even grote showstopper kan zijn dan een gevulde kalkoen of een klassiek gebraad. Want zeg nu zelf: ziet deze taart er niet FAN-TAS-TISCH uit! Deze taart […]

Hele kip uit de oven met wintergroenten

Hele kip uit de oven met wintergroenten

Hele kip uit de oven met wintergroenten. We zijn beland bij ons hoofdgerecht van de Kokerellen Kerstmenu 2020. En het is een werkelijke show stopper! Maar zal ik eens een geheim verklappen? Het is zoo eenvoudig om te maken en het resultaat komt er elke […]

Bloemkool steak met peterselie & amandel salsa

Bloemkool steak met peterselie & amandel salsa

Bloemkool steak? Wacht, wat? Haha, als je nog niet eerder gehoord hebt van bloemkool steak dan gaat er nu een nieuwe wereld voor je open gaan. Bij het samenstellen van menu voor kerst luister ik altijd heel erg naar jullie suggesties, vragen en opmerkingen. Uiteraard […]

Romige dip met veenbessen, pecannoten en rozemarijn

Romige dip met veenbessen, pecannoten en rozemarijn

Romige dip met veenbessen. Voor dit ap├ęro recept heb je ondertussen vermoedelijk alles al in huis. Ik gebruik namelijk d├ę klassieke kerstingredi├źnten zoals pecannoten, gedroogde veenbessen, veenbessenconfituur en rozemarijn. Ik vind die combinatie gewoon zo lekker! Ben je op zoek naar een ontzettend gemakkelijk en […]

Feestelijke krans van worstenbroodjes

Feestelijke krans van worstenbroodjes

Krans van worstenbroodjes. Klassieke hapjes omtoveren tot feestelijke partypoppers? E├ęn van mijn favoriete bezigheden! Zo zie ik al jarenlang worstenbroodjes passeren op social events van zelfgemaakte, tot zelf gekochte, met een heleboel varianten tussenin. In dit recept vorm ik de worstenbroodjes van een klassiek maar […]

Smeuïge cake met peer & yoghurt

Smeuïge cake met peer & yoghurt

Cake met peer & yoghurt. Oh wat ben ik toch blij dat peren terug in seizoen zijn. Ik ben er dol op! Maar mijn perenliefde komt met een handleiding. Zo heb ik het liefst een harde peer om uit de hand te eten, maar echt […]

Kerstmenu: Hapje van peperkoek met ricotta en gebakken appeltjes

Kerstmenu: Hapje van peperkoek met ricotta en gebakken appeltjes

Hapje van peperkoek. Hoewel het op dit moment nog niet zeker is hoe de feestdagen er dit jaar precies zullen uitzien, ga ik er vanuit dat iedereen het wel eens is over het volgende: Kerst laten we niet zomaar voorbij gaan! Of het nu verplicht […]

Rodekool met puree vol groentjes en SoFish burger

Rodekool met puree vol groentjes en SoFish burger

Rodekool met puree. Hoe goed kan zo van die klassieke boerenkost wel niet smaken? Ik hoef het niet elke dag, maar als het op mijn bord ligt geniet ik er extra van. Dit gerecht is gebaseerd op een klassieker (volgens mij) in menig huishouden: de […]

Kaasstengels

Kaasstengels

Kaasstengels zijn ├ęcht de gemakkelijkste hapjes om te maken. Ze vergen amper een paar minuten om te maken en ze zijn overheerlijk zo vers uit de oven. Maak er lekker veel in ├ę├ęn keer, ik garandeer dat ze snel verorberd zullen worden. Tijdens een feestje […]

Griekse wrap met tzaziki

Griekse wrap met tzaziki

Griekse wrap met tzaziki. Lunch ideetjes kan je nooit genoeg hebben. Z├ęker nu niet nu die lunchpauze echt wel uitgebreid kan zijn. Geef mij dan maar iets snel, gemakkelijk en vooral geen boterham met kaas. Deze Griekse wrap is dan perfect! Dus, wat moet je […]

Winterse quiche met pompoen en rode biet

Winterse quiche met pompoen en rode biet

Lunchen is iets waar ik het in de winter wat moeilijker mee heb. In de zomer ben ik dol op slaatjes, frisse boterhammen met fruit, maar in de winter wil ik liever iets hartiger in mijn brooddoos of op mijn bord. Dan is een quiche […]

Speculaascake met woudvruchten frosting

Speculaascake met woudvruchten frosting

Het is officieel november dus ik begin al uit te kijken naar de feesten binnenkort. Hoe die er gaan uitzien, daar hebben we momenteel nog geen zicht op maarja, Christmas is not yet cancelled! Dus we hadden het over feest vieren. Daar mag natuurlijk een […]