Boke met hummus, avocado, tomaat en alfalfa

Eigenlijk ben ik meestal voor een “zoetje” in de ochtend. Maar in het weekend of wanneer ik eens iets helemaal anders wil, dan durf ik wel eens voor een hartig ontbijtje gaan. Niets mis mee, zeker niet als het zo’n heerlijk dikbelegde boterham is als diegene die ik met jullie vandaag ga delen!

Zelf eet ik niet zo heel vaak brood, dus als het er eens van komt dan zorg ik er natuurlijk voor dat het een geweldige smaakbom is! Deze boterham met avocado, tomaat, alfalfa en hummus past dan ook perfect in mijn kraam (zoals we dat hier in de Kempen zeggen, ergens anders ook?). De afwisseling van verschillende smaken en texturen spreekt me in een boterham gewoon altijd heel erg aan. Ik ben niet voor monobeleg (maar 1 belegje dus), geef mij maar lekker veel keuze. ;)

Deze boterham is zo gemakkelijk om te maken, dat het echt niet meer tijd kost om je kwark of havermout in de ochtend klaar te maken. Ideaal dus wanneer je op zoek bent naar iets nieuws en fris om je dag te starten. Bovendien heb je meteen een hele hoop groenten binnen, altijd een plusje als je het mij vraagt. Deze bokes vullen goed en zijn de perfecte combinatie van alle voedingswaarden die je ’s ochtends nodig hebt om er in te vliegen. Wil je nog net iets meer proteïne, probeer dan eens een gebakken eitje bovenop. Daar kan niemand aan weerstaan. ;)

Smakelijk!

Volg je Kokerellen al?
Facebook – Intagram – Bloglovin – Pinterest – Twitter