Tags: Pompoen

Zachte pompoencurry met rijst

De herfst is officieel in het land en we trappen dit kleurrijke seizoen af met de seizoensgroente bij uitstek: een heerlijk pompoengerechtje. Deze curry met maar 6 ingrediƫnten is perfect voor na een lange werkdag. Snel, gemakkelijk en ongelofelijk lekker! Hij is kruidig, maar niet pikant dus deze curry kan door iedereen gesmaakt worden.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Quesadilla met pompoen, geitenkaas & honing

quesadilla-met-pompoen

Kort samengevat: waar ben ik dol op? 1) Mexicaanse keuken, 2) pompoen en 3) de combinatie van zoet en zout. Breng nu mijn favorieten samen en wat krijg je? Inderdaad, deze heerlijke quessadilla met pompoen, geitenkaas en honing. Dit MOET je gewoon proberen. Echt!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Pompoen macaroni in de oven

pompoen-mac-cheese-2

Als we het over ultiem comfort food hebben, dan kan deze zalige ovenschotel wel eens in je top 3 komen te staan! Deze knaller heeft alles wat de klassieke macaroni met hesp je kan bieden; heerlijke pasta, romige saus, krokante kaas aan de bovenkant en zoute stukjes spek. Maar daarnaast is deze pasta een stiekeme gezonde variant met een goede dosis pompoen (en dus je dagelijkse behoefte aan groenten) en geen boter of bloem zonder ook maar iets aan smaak te moeten inboeten. Heb ik je overtuigd? ;)

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Pompoentaartjes

IMG_8557 copy

Hier ben ik weer met een nieuw pompoen receptje. Kunnen jullie het nog aan? ;) Deze keer wel iets helemaal anders, een zoet receptje namelijk. Bij ons is het niet zo bekend, maar in Amerika is de pumpkin pie ƩƩn van de populairste taarten tijdens het winterseizoen. Pompoen leent zich daadwerkelijk ook prima tot zoete baksels, dus vandaag deze gemakkelijke pompoentaartjes. Ohja, ze hebben maar 5 ingrediƫnten. TOP!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Aardappel met herfstvulling

IMG_8830 copy

Mmm, hier ben ik weer! Een volgende receptje met die overhĆ©Ć©rlijke pompoen. Dit receptje maakte ik klaar tijdens de kookwedstrijd van Novotel zo’n maand geleden en iedereen was er laaiend enthousiast over. Kan ook niet anders als je het mij vraagt met maar 5 ingrediĆ«nten, en zonder al te veel werk!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

How to: pompoenpitten roosteren

IMG_7723 copy

Heb jij al pompoen klaargemaakt nu hij terug in seizoen is? Heb je misschien zelfs mijn pompoenlasagne al eens geprobeerd die begin deze week online kwam? Waarschijnlijk heb je er nog nooit bij nagedacht, maar de pitjes die je normaal meteen uit de pompoen haalt en al snel de vuilbak in kiepert, kan je perfect gebruiken om een heerlijke zoute snack van te maken.

Lees meer »

Lasagne met pompoen en ricotta

IMG_7595 copy

Lasagne, een topper in menig huishouden maar als puntje bij paaltje komt wordt er toch vaak een pasta bolognaise op tafel getoverd in plaats van zo’n uitgebreide ovenschotel. Want ja, een traditionele lasagne is inderdaad best wel wat werk. Dat moet sneller kunnen, dacht ik. En laat ik er dan ook maar meteen een herfstige toets aan geven. ;) Niet veel later was deze lasagne met ricotta en pompoen geboren.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Pasta met pompoen

Guys, seriously! Deze pasta is tha bomb! Een heerlijk smeuĆÆge en creamy pasta zonder room, maar boordevol smaak en oh zo simpel om klaar te maken. Het lijkt misschien wat raar om pasta met pompoen klaar te maken, maar nadat ik laatst gevulde ravioli met pompoen had gegeten, wist ik dat ik zelf ook aan de slag wou met deze killer-combinatie.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

How to: Pompoen roosteren

Poempoen

Pompoen is Ć©Ć©n van mijn lievelingsgroenten, ik zou het Ć©cht elke dag kunnen eten. Jammer genoeg doen mijn pompoenen vaak alsof ze liever niet opgegeten zouden willen worden. Hakken, snijden, prutsen, schaven, … er komt veel bij kijken om een pompoen recept-ready te maken. Tot ik deze methode ontdekte!

Lees meer »

Thaise pompoensoep

Front

Soep smaakt mij altijd. Ik ben een echt soepmens, ik zou het elke dag kunnen eten! Maar natuurlijk niet elke dag dezelfde saaie groentensoep. OkƩ, misschien als er balletjes in zitten. Als echte soepeter heb ik al heel wat soepen uitgetest. Soep is alvast een van de gemakkelijkste gerechten om te maken, maar het is toch een uitdaging om niet in routine te vervallen. Laat ik je vertellen, deze Thaise pompoensoep is alles behalve routine!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk: