Tags: Healthy

Courgette soep met ricotta

Jep, soep met dit weer? Jazeker! Ik hou van soep & naar mijn mening past soep dan ook bij elk weer. Denk aan alle voordelen: je kan het ruim op voorhand maken (blijft 4 dagen goed in de koelkast), je hoeft het alleen maar op te warmen, je kan er ingooien wat je wilt en je kan het heerlijk buiten opeten of slurpen in het zonnetje.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Creamy Eenpotspasta met chipolata

Biologisch eten. Je bent er vaak voor of er tegen. Eén van de redenen waarom mensen niet voor biologisch kiezen is vaak dat het duurder is dan gewone producten & daar kan ik me helemaal in vinden. Toch hoeft dit niet per se een issue te zijn, dus toen Carrefour me vroeg om een recept met hun bioproducten te bedenken greep ik meteen de kans om er ook een budget challenge van te maken aka een gerecht voor 4 personen onder 10 euro. Deze romige eenpostspasta was het resultaat.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Snelle curry met aardappel & broccoli

Soms moet het al eens snel gaan. Ik had de voorbije week √©cht zo’n week waarbij je gewoonweg geen tijd hebt om te eten, of vergeet dat het al ver voorbij de standaard tijd is¬†om te eten.¬†Omdat je op zo’n dagen al vaak minder groenten/fruit eet dan gemiddeld (enfin, dat heb ik toch), maakte ik dit gerechtje om mezelf toch nog een boost te geven bij het avondeten. 5 minuten snijwerk, 15 minuten sudderen en je zit aan tafel! Love it!Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Bircher muesli met zomerfruit

Dit brij-tje (ik typte bijna breitje, maar dat zou niet goed smaken denk ik) ziet er op het eerste gezicht niet meteen overheerlijk uit, maar geloof me: it is! Na de klassieke Bircher muesli (een mix van havermout, fruit & vloeistoffen die je overnacht in de koelkast zet om te weken), is het tijd voor een nieuwe en meer summer-proof variant. Kijk je mee?

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Review: Buurderij

Elke week hoor ik wel van nieuwe lokale initiatieven om voeding op een gemakkelijkere, snellere & duurzamere manier bij de consument te krijgen. Héér-lijk vind ik dat! Zo fantastisch om te zien dat zoveel mensen zich inzetten om lokale en gezonde voeding zo toegankelijk te maken voor iedereen. Een initiatief dat ik deze week uitprobeerde was het Buurderij principe van Boeren & Buren.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Frisse erwtensoep met curry

Ciao vanuit het verre Itali√ę! Haha, ja ik mag jullie een beetje jaloers maken tijdens mijn vakantie? Niet? Ik ben jullie natuurlijk niet vergeten, dus vandaag weer een nieuw recept in de paas-serie! Deze keer een plantaardig soepje boordevol smaak. Pittig, zacht, romig & kruidig. Allemaal in 1 super eenvoudige soep. Perfect voor je volgende brunch, lunch of als opkikker bij het avondeten.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Asperges plaattaart

Goedemorgen! Nu Pasen al bijna om de hoek komt loeren, wordt het tijd om mijn paasrecepten van 2017 boven te halen. We starten vandaag met een ongelofelijk gemakkelijk (écht te eenvoudig) recept voor een overheerlijke plaattaart met asperges. Zoals je kan zien is het eindresultaat impressionant. Altijd mooi meegenomen voor op die paastafel.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Pittige halloumi ovenschotel

Oké, ik weet het, zo iets nieuws proberen op een maandag: dat staat je misschien niet aan. Maar ik ben hier om te zeggen: halloumi is THA BOMB. En je moet dit gewoon eens proberen. Ben je een kaasliefhebber? Hou je van hartig? Hou je van crunch? Dan is halloumi zeker en vast je ding! Geef deze schotel eens een kans en laat me weten wat je er van vond!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Frisse lente quinoasalade

Aah, nu de lente officieel begonnen is kan ik niet wachten om met frisse, lichte recepten aan de slag te gaan. Deze heerlijke verfrissende quinoa salade hoort daar zeker bij. Perfect als een on the go lunch of een avondmaal dat je zo mee naar buiten kan nemen. Ik kan al niet meer wachten om mijn avond in het park of aan het water te spenderen. Jullie?

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Mijn favoriete vleesvervangers

Iets dat jullie misschien nog niet over mij weten, is dat ik in mijn tienerjaren een drietal jaren vegetari√ęr ben geweest. Ik heb dus wel wat ervaring met veggie eten. Daarnaast¬†komt dan dat Het Lief vegetari√ęr werd afgelopen december, dus ik heb mijn¬†fair share van veggie recepten en vleesvervangers al doorlopen. Met de juiste kennis over eten hoef je in principe¬†geen kant-en-klare vleesvervangers te kopen om al je vitaminen en prote√Įnen binnen te krijgen, maar soms kan het gewoon verdomd handig zijn! Ik heb daarom meestal een vleesvervanger¬†in huis. Bij elke supermarkt hebben ze tegenwoordig een brede keuzeselectie. Jammer genoeg is de ene vleesvervanger de andere niet.¬†Ik geef jullie daarom graag mijn favorieten mee die gegarandeerd bij jouw thuis een succes zullen zijn!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk: