Tags: Glutenvrij

Tropical smoothie bowl

Het werd dringend tijd voor een nieuw recept voor een smoothiebowl. In deze warme temperaturen (thank de weergoden) kan zo’n dorstlessend ontbijtje zo veel deugd doen en je hebt meteen een heleboel vitaminen binnen. Een kickstart voor je dag dus.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Spicy wortelsalade

Wortel, misschien wel de meest gegeten en gekende groente door jong & oud. Maar eerlijk gezegd word ik deze klassieker na een tijdje wel beu. Daarom ging op zoek naar nieuwe manieren om hem klaar te maken. Deze “geschilde” wortelsalade was het resultaat & meteen een schot in de roos voor je volgende bbq of picknick.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Zelfgemaakte crackers met zaden

Crackers zelf maken? Ja, hoor! Het kan. Het isĀ nog gemakkelijk ook. Deze crackers hebben maar 5 ingrediĆ«nten en bevatten niets dan zaden, havermout & water. Geen olie, geen kleurstoffen of smaakstoffen. Super gemakkelijk & natuurlijk gewoonweg overheerlijk. :) Dat moet je zelf eens proberen!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Geroosterde paprika tapenade

Een eigen tapenade maken is veel gemakkelijker dan je zou denken, dus ik dacht: laat ik dat gewoon ook eens zelf doen. Ik moet bij tapenades altijd denken aan die kleine marktjes in Zuid-Frankrijk waar de heerlijke geuren je gewoon naar de kramen toetrekken. Olijven tapenade, pesto, tapenade van zongedroogde tomaten, of die met geroosterde paprika. Dat kan ik ook, dacht ik. Zo geschiede…

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Watermeloensalade met feta & blauwe bessen

Een salade voornamelijk bestaande uit fruit? Moet kunnen! Zeker een heerlijk zomerse salade voor je volgende barbecue of picknick. Deze watermeloen salade is dan misschien niet traditioneel, maar wel overheerlijk. En met maar 4 ingrediƫnten ƩƩn van de gemakkelijkste salades die je ooit zal maken.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Regenboog sushi

Oh ja, laat de zomer maar komen! Wij zijn er klaar voor & met deze overheerlijke en kleurrijke sushi kan zo’n heerlijk avondje op het terras niet meer stuk. Nodig volk uit en laat ze allemaal lekker mee snijden (hihi, dat doe ik toch). In no time heb je deze heerlijke sushi rolls op tafel staan en kan het feest beginnen.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Courgette soep met ricotta

Jep, soep met dit weer? Jazeker! Ik hou van soep & naar mijn mening past soep dan ook bij elk weer. Denk aan alle voordelen: je kan het ruim op voorhand maken (blijft 4 dagen goed in de koelkast), je hoeft het alleen maar op te warmen, je kan er ingooien wat je wilt en je kan het heerlijk buiten opeten of slurpen in het zonnetje.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Rabarber panna cotta

Eerst en vooral: what’s up met al die prachtige foto’s van de meest roze rabarber die je ooit zal zien (ook al is ie gekookt – verwerkt)?! Waar kan je die rabarber kopen? :) Anyway, mijn rabarber heeft misschien niet de kleur van Barbies laatste nieuwe jurk maar smaakt daarom niet minder lekker! De combinatie van de frisse panna cotta met de lichtzure rabarber is dan ook eenĀ match made in heaven.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Mexicaanse gevulde courgette

Gevulde courgette is altijd een favoriet geweest hier op het hoofdkwartier van Kokerellen. Ik merk dat dat bij velen van jullie ook het geval is, dus het werd dringend tijd voor een nieuwe variant op de klassieker (met tomatensaus of curry). Natuurlijk moest ik dan de “Mexican flavours” aanspreken, aangezien de Mexicaanse keuken ook een van mijn favorieten is. Waarom moet je dit receptje maken? Het is in 30 minuten klaarĀ , met erg veel smaak & zonder snijwerk (alleen de courgette uithollen).

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Bircher muesli met zomerfruit

Dit brij-tje (ik typte bijna breitje, maar dat zou niet goed smaken denk ik) ziet er op het eerste gezicht niet meteen overheerlijk uit, maar geloof me: it is! Na de klassieke Bircher muesli (een mix van havermout, fruit & vloeistoffen die je overnacht in de koelkast zet om te weken), is het tijd voor een nieuwe en meer summer-proof variant. Kijk je mee?

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk: