Tags: Dinner

Regenboog sushi

Oh ja, laat de zomer maar komen! Wij zijn er klaar voor & met deze overheerlijke en kleurrijke sushi kan zo’n heerlijk avondje op het terras niet meer stuk. Nodig volk uit en laat ze allemaal lekker mee snijden (hihi, dat doe ik toch). In no time heb je deze heerlijke sushi rolls op tafel staan en kan het feest beginnen.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Creamy Eenpotspasta met chipolata

Biologisch eten. Je bent er vaak voor of er tegen. EĆ©n van de redenen waarom mensen niet voor biologisch kiezen is vaak dat het duurder is dan gewone producten & daar kan ik me helemaal in vinden. Toch hoeft dit niet per se een issue te zijn, dus toen Carrefour me vroeg om een recept met hun bioproducten te bedenken greep ik meteen de kans om er ook een budget challenge van te maken aka een gerecht voor 4 personen onder 10 euro. Deze romigeĀ eenpostspasta was het resultaat.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Mexicaanse gevulde courgette

Gevulde courgette is altijd een favoriet geweest hier op het hoofdkwartier van Kokerellen. Ik merk dat dat bij velen van jullie ook het geval is, dus het werd dringend tijd voor een nieuwe variant op de klassieker (met tomatensaus of curry). Natuurlijk moest ik dan de “Mexican flavours” aanspreken, aangezien de Mexicaanse keuken ook een van mijn favorieten is. Waarom moet je dit receptje maken? Het is in 30 minuten klaarĀ , met erg veel smaak & zonder snijwerk (alleen de courgette uithollen).

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Eenpotspasta met boerenkool

We’re back met een nieuw eenpansgerecht! Van alle gerechtjes die ik maak zijn deze toch het meest populair & zelf ben ik er ook helemaal verzot op. Alles lekker samen mengen in Ć©Ć©n pot zorgt er niet alleen voor dat je veel minder afwas hebt, maar ook dat de smaken van je gerecht op korte tijd veel beter met elkaar vermengen. Dat is dan ook zeker het geval bij deze frisse eenpotspasta met boerenkool.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Kokoscurry met kip

It’s curry time! Het werd nog eens tijd om een lekker curry receptje met jullie te delen, aangezien mijn vorige curry recept al meer dan 2 jaar geleden is! Stel je voor seg. :) Heb jij zelf al eens een curry gemaakt? Of heb je toch wat schrik voor de pikantheid en pittige smaken? Dan is deze curry zeker de oplossing. Super zacht, mild maar toch boordevol smaak!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Pompoen falafel

In een paar jaar tijd is falafel snel gestegen tot mijn nummer 5 van favoriete gerechten. Ik hou van de kruidige smaak, de textuur (zowel van de gebakken, maar ook wel zeker van de gefrituurde versie) en de manieren waarmee je ze kan combineren. Dat ze vegetarisch zijn is natuurlijk erg mooi meegenomen, zeker nu Het Lief vegetariƫr is. Maar soms heb je al eens zin in iets nieuws. Toen ik online verschillende varianten op de falafel zag passeren, maakte ik er zelf ook eentje, namelijk deze pompoen falafel!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Spruitjes & zoete aardappel salade

Sinds ik ontdekte dat ikĀ spruitjes eigenlijk super lekker vond,Ā ben ik altijd op zoek naar nieuwe manieren om ze te verwerken. Ze zijn nu spotgoedkoop, heerlijk van smaak en ze bevatten ontzettend veel eiwitten en vitaminen dus eigenlijk zou je ze best ook een super food kunnen noemen. Dringend tijd dus om een nieuwe heerlijke variatie te delen, perfect als avondmaal of koud de volgende dag als lunch.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Pasta met gezonde roomsaus

Mijn laatste receptje van deze uber-gezonde maand januari is een knaller. Kennen jullie de pasta Alfredo al? Het is een Amerikaans pastarecept waarbij de saus gebaseerd is op room. Heel lekker en creamy, maar helaas voedingswaarde nihil. Daarom deel ik graag met jullie een gezondere en – minstens even lekkere – variant die gemaakt is van bloemkool. Hoera voorĀ hidden veggies.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

Springrolls (gezonde loempia’s)

Aah, springrolls! Ik zag ze al zo vaak voorbij komen op Pinterest of Instagram en vond ze er altijd prachtig uit zien. Ken jij ze al? De springroll is een gezondere (aka niet gefrituurde) variant van de klassieke loempia en wordt met rauwe ingrediƫnten geserveerd. Het belangrijkste is dat je alle ingrediƫnten fijn snijdt. En des te meer kleur, des te beter voor het oog natuurlijk! Ik laat jullie mijn versie zien.

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk:

De beste ovenfrietjes

Frietjes. Oh jaaa! Ik mag dan wel een gezonde levensstijl hebben, ik ben een Belg in hart en nieren. Als je mij dus achter mijn favoriete maaltijd voor het avondeten vraagt, dan is het antwoord: FRIETJES! Zo lekker, maar uhm… absoluut niet zo gezond. Daarom experimenteerde ik de laatste jaren al zooo veel (ik ben de tel kwijt) met ovenfrietjes, zonder olie maar met evenveel smaak en crunch. En vandaag deel ik mijn beste receptje graag met jullie!

Lees meer »

Dit vind je misschien ook leuk: