SoFine Boerenkoolburger met avocadocrème

It’s burgertime! Soms wil je gewoon binnen 10 minuten een maaltijd naar binnen spelen en ik weet dat er velen onder jullie dan misschien geneigd zouden zijn om snel langs de afhaal of de Mc Drive te rijden. Ik laat jullie vandaag zien dat een gezonde burger maken écht sneller is dan dat weggetje om & dat die bovendien ongelofelijk lekker is.

Burgers kan je zo moeilijk maken als je zelf wil, maar ik hou het graag eenvoudig. Dit recept is dan ook extreem eenvoudig om te maken. Als gezonder alternatief voor de klassieke mayonaise, koos ik voor een heerlijk romige avocadocrème. Normaal hou ik van mijn avocado met stukjes in, maar deze crème is zo zacht en velvet-y dat het echt op een heerlijke saus lijkt. Nog nooit had een saus zoveel gezondheidsvoordelen. ;)

Ook voor de burgers kan je alle kanten op, maar ik probeerde voor dit recept de SoFine Boerenkoolburgers en wauw, wat zijn ze lekker! Nieuw in het assortiment, maar meteen een schot in de roos. Het voelt extra healthy omdat je boerenkool eet in de burgers (maar liefst 42%!), I love it! Geen overdosis aan E-nummers of andere rare dingen. Net als al hun andere producten zijn deze trouwens 100% plantaardig wat deze hele burger helemaal cruelty free maakt. Ben je toch nog op zoek naar dat extra laagje smaak en is kaas een optie? Dan is zachte geitenkaas de perfecte aanvulling op dit sowieso al heerlijke recept.

SoFine Boerenkoolburger met avocadocrème

Aantal personen: 4 burgers

Ingrediënten

  • 4 pistoletjes
  • 4 SoFine boerenkoolburgers
  • 2 avocado's
  • 1 gekookte rode biet
  • 1/2de citroen

Werkwijze

  1. Bak de burgers voor 5-6 minuten op middelhoog vuur in de pan tot goudbruin zijn aan beide zijden.
  2. Doe ondertussen de avocado's in een kom en pureer samen met het sap van de halve citroen tot een heerlijk romige massa met een staafmixer of doe in een keukenmachine. Kruid zéér goed af met zout en wat peper.
  3. Snij de gekookte biet in fijne schijfjes.
  4. Snij de pistolets doormidden en bedek beide kantjes met een royale laag avocadocrème.
  5. Leg hierop de rode biet en de boerenkoolburgers.

Smakelijk!

Deze blogpost werd geschreven in samenwerking met SoFine. Lees mijn disclaimer voor meer informatie over gesponsorde content. Alle producten van SoFine zijn trouwens verkrijgbaar bij Carrefour!

Dit vind je misschien ook leuk:



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *