Pittige noedels met witte kool

IMG_6730 copy

Aangezien het noedelreceptje dat ik ondertussen al bijna een jaar geleden postte zo’n succes was, ben ik er vandaag weer om met jullie een minstens even lekker en gemakkelijk topgerechtje te delen.

Aziatische gerechten gebruiken vaak honderd en één kruiden, specerijen en sausjes om dan fantastische smaakexplosies te kunnen creëren. Natuurlijk is dit fantastisch als je 1) veel opbergruimte hebt voor al die potjes en pannetjes, 2) dit bijna elke dag gaat gebruiken, en 3) veel tijd hebt om te gaan experimenteren in de keuken. In mijn geval geen één van de bovenstaande & dus voor mijn (en jullie) gemak heb ik dan maar besloten om alles toch wat te vereenvoudigen.

Daarom vandaag deze heerlijk pittige noedelschotel met kippengehakt, witte kool en paprika, & een ontzettend gemakkelijke pindasaus met maar 2 ingrediënten. In minder dan een half uur heb je deze stoof op tafel staan en kan het eetfestijn beginnen! :)

Pittige noedels met kipgehakt, paprika en witte kool

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten

    Voor de noedels
  • 1 pak noedels (250 gram)
  • 400 gram gesneden witte kool
  • 3 paprika's, in reepjes
  • 250 gram kipgehakt
  • 50 gram geroosterde pindanoten, optioneel
  • Voor de saus
  • 3 eetlepels pindakaas
  • 3 eetlepels ketjap manis*
  • 1 theelepel sambal oelek, optioneel

Werkwijze

  1. Zet een wok op hoog vuur en laat goed warm worden. Doe wat neutrale olie in een pan en bak het kipgehakt voor 2 minuten. Voeg dan de paprikareepjes en witte kool toe en roerbak voor 4 minuten.
  2. Zet ondertussen een pot met water op en kook de noedels volgens de verpakking.
  3. Doe alle ingrediënten van de saus bij in de wok en bak voor 1 minuut.
  4. Doe dan ook de noedels erbij en zet alles goed onder elkaar.
  5. Serveer en werk eventueel af met de geroosterde pindanoten.

Notes

* Heb je dat niet in huis? Dit kan je ook vervangen door 3 eetlepels soyasaus en een theelepel bruine suiker!

Smakelijk!

IMG_6734 copy

Dit vind je misschien ook leuk:



10 thoughts on “Pittige noedels met witte kool”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *