Zomerfruit en -groenten

Wisten jullie dat de Belgen op nummer 1 staan in Europa in de categorie: beste groenteneters? Yep, je mag jezelf gerust een schouderklopje geven. Helaas wil dit nog helemaal niet zeggen dat we onze eigen quota van 500g groenten en fruit per dag halen. Ā Zoals jullie wel weten hecht ik veel belang aanĀ de consumptie van groenten en fruit en dan liefst nog diegenen die in seizoen zijn. Daarom deel ik vandaag graag met jullie een gemakkelijk overzicht met de fruit- en groentensoorten die momenteel in seizoen zijn en dus het lekkerst & voordeligst zijn! Laat die 500g groenten per dag maar komen!

Lees meer »

Zelfgemaakte crackers met zaden

Crackers zelf maken? Ja, hoor! Het kan. Het isĀ nog gemakkelijk ook. Deze crackers hebben maar 5 ingrediĆ«nten en bevatten niets dan zaden, havermout & water. Geen olie, geen kleurstoffen of smaakstoffen. Super gemakkelijk & natuurlijk gewoonweg overheerlijk. :) Dat moet je zelf eens proberen!

Lees meer »

Pittige noedels met kip

Pittig, kruidig, sweet, salty & crunchy. Dit noedel gerecht heeft het allemaal! Super eenvoudig, met maar een paar ingrediƫnten voor de basis & dan is het aan jou om de toppings te kiezen die jij het lekkerst vindt. Ik ga alvast voor een full-option. Des te meer des te beter is mijn mening. ;)

Lees meer »

Hotspot: Caravan

The sun is out! Ik ken geen betere manier om dat te gaan vieren dan met een drankje buiten op een terras. OkƩ, misschien is met een hapje nog beter. ;) Dan ben je bij Caravan aan het juiste adres. Zon: check. Gezelligheid: check. Lekker eten: dubbel check!

Lees meer »

Frisse pastasalade met komkommer

Oh, ja! Dit is een receptje dat je zeker gaat willen maken. Soms is het zo warm, dat je gewoon geen zin hebt in “warm eten”. Wie heeft dat ook? Dan kan deze pastasalade zeker een oplossing bieden. Snel, gemakkelijk (as always) & ideaal om een paar dagen te bewaren.

Lees meer »

Geroosterde paprika tapenade

Een eigen tapenade maken is veel gemakkelijker dan je zou denken, dus ik dacht: laat ik dat gewoon ook eens zelf doen. Ik moet bij tapenades altijd denken aan die kleine marktjes in Zuid-Frankrijk waar de heerlijke geuren je gewoon naar de kramen toetrekken. Olijven tapenade, pesto, tapenade van zongedroogde tomaten, of die met geroosterde paprika. Dat kan ik ook, dacht ik. Zo geschiede…

Lees meer »

Achter de schermen: picnic on tour

Het is vrijdag & het wordt weer prachtig weer dit weekend. Ideaal dus om je dekentje uit te strijken op het gras en te genieten van een heerlijke picknick. Dat deden wij alvast toch vorige week samen met 20 andere lezers van Kokerellen! Dankzij een erg leuke samenwerking met Vandemoortele, kreeg ikĀ de kans om enkele lezers uit te nodigen en samen te genieten van een heerlijke picknick.

Lees meer »

Bruschetta met ham & mozzarella

Barbecue seizoen is volop aan de gang. Hoog tijd dus om nog eens een apĆ©ritief hapje te delen dat je op de barbecue kan klaarmaken. Deze bruschetta’s zijn te gemakkelijk voor woorden, maar oh zo lekker! Met 4 ingrediĆ«nten zitten je gasten na 5 minuten al heerlijk te smullen.

Lees meer »

Watermeloensalade met feta & blauwe bessen

Een salade voornamelijk bestaande uit fruit? Moet kunnen! Zeker een heerlijk zomerse salade voor je volgende barbecue of picknick. Deze watermeloen salade is dan misschien niet traditioneel, maar wel overheerlijk. En met maar 4 ingrediƫnten ƩƩn van de gemakkelijkste salades die je ooit zal maken.

Lees meer »

PERSONAL: WE DID IT!

Aangezien velen van jullie mijn persoonlijke verhalen wel kunnen smaken, deel ik vandaag graag nog eens een kijkje achter de schermen. Niet bij Kokerellen, maar wel in het leven dat ik daarnaast nog leid (ja ja, dat heb ik nog ;D). Gezond eten was voor mij niet altijd een gegeven, net zoals sporten ook absoluut gƩƩn deel uitmaakte van mijn persoonlijke levensstijl. Daarom ben ik best wel trots over wat ik afgelopen weekend bereikt heb.

Lees meer »