#KOK: Roerbakmie met kip

roerbakmie-gezond-dinner-noedels-2

Het is weer eens tijd voor een nieuw Kokerellen op Kot receptje! 5 ingrediënten, 20 minuutjes van start tot finish en maar één pot af te wassen (éénpansgerechtjes for the win). Dat moet het pérfecte recept wel zijn. :)

Dit éénpansgerecht doet me nostalgisch worden. Zelf heb ik 5 jaar op kot gezeten en ik kan zeker en vast zeggen dat dit gerechtje een klassieker was dat elke week wel eens op de dinner tafel verscheen. Super gemakkelijk, je kan er veel van maken in één keer, iedereen lust het & het beste van al: de left-overs zijn héérlijk!

pannenkoeken-pompoen-gezond-ontbijt

Het enige instrument dat je echt nodig hebt is een grote ronde pan of beter nog een wokpan. Deze pan is groot genoeg voor alle ingrediënten (zodat je nog kan roeren zonder al te veel te morsen) en zorgt voor een goede hitteverdeling zodat de groentjes in een mum van tijd beetgaar zijn. Heb je zoiets nog niet in je kast staan? Probeer het dan in een grote pan met hoge kanten of een grote pot, maar een wokpan is een kleine investering voor vééél kookplezier. Ik garandeer het je. :)

roerbakmie-gezond-dinner-noedels-4

Tot slot deel ik nog graag een paar extraatjes voor bij dit eenvoudige gerechtje. Kruid de roerbakmie goed af en je hebt een heerlijk maal. Maar hou je van wat extra flavour dan kan je kiezen om dit recept af te werken met wat soyasaus, curry ketchup, of hot sauce.

#KOK: Roerbakmie met kip

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten

  • 250g roerbakmie/noedels
  • 400g kipfilet
  • 2 zakken wokgroenten
  • 1 groot blik ananas
  • 1 bouillonblokje

Werkwijze

  1. Zet een grote pan of wok op het vuur en laat goed heet worden.
  2. Snij ondertussen de kipfilet in blokjes of reepjes.
  3. Doe wat olie in de wok en bak de reepjes op hoog vuur rondom bruin. Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn. Doe de wokgroenten erbij en roerbak voor zo'n 5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
  4. Doe een glaasje water bij de wok, samen met de noedels en het bouillonblokje dat je verkruimeld.
  5. Roerbak voor zo'n 3 minuten tot de noedels helemaal gaar zijn. Voeg eventueel wat water toe indien nodig.
  6. Snij de ananas in blokjes en voeg de laatste minuut toe aan de wok of serveer er koud bij.

Smakelijk!

roerbakmie-gezond-dinner-noedels-3

Dit vind je misschien ook leuk:



2 thoughts on “#KOK: Roerbakmie met kip”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *