Nog geen beoordelingen

Geroosterde spruitjes met bulgur, pecan en feta

Ik hield nooit van spruitjes, tot ik ze voor het eerst geroosterd proefde! De wereld van de spruitjes ging spontaan voor me open. Sindsdien maak ik ze regelmatig in de winter. Niet alleen zijn ze ontzettend gezond, maar ook erg vullend en super lekker. De perfecte combinatie vind ik die met noten. Niet alleen complementeren de smaken elkaar, ook de crunchy textuur van de noten past perfect bij de zachte spruitjes.

spruitjes gezond healthy bulgur pecan feta

Heb je al eens met bulgur gekookt? Dit zijn gebroken tarwe korrels en kunnen perfect je standaard rijst, couscous of quinoa vervangen. Ontzettend lekker en gemakkelijk klaar te maken, zeker in combinatie met deze geroosterde spruitjes. We maken het geheel af met een frisje (= de feta) en een zoetje (= granaatappelpitjes) en de maaltijd is klaar om te verorberen. Bovendien maakt deze schotel de allerlekkerste restjes die ook koud ontzettend te maken zijn!

Geroosterde spruitjes met bulgur, pecan en feta

Hoe lang doe je er over Totale bereidingstijd 00uur:40 minuten
Hoe lang doe je er over Voorbereidingstijd 00uur:10 minuten
Hoe lang doe je er over Bereidingstijd 00uur:30 minuten
Afdrukken Afdrukken Pinterest Pin recept

Rate het recept hier

Nog geen beoordelingen
4 personen

Ingrediƫnten

  • 1 kg spruitjes
  • 250 g bulgur
  • 50 g pecannoten
  • 100 g granaatappelpitjes
  • 50 g feta
  • 1 bouillonblokje

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180Ā°C.
  • Was de spruitjes, snij de onderkant er af en snij de grote spruitjes doormidden.
  • Doe samen met de pecannoten in een ovenschaal en verdeel er een eetlepel olijfolie over. Kruid met peper en zout.
  • Zet in de oven voor 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn. Schep ze halverwege het bakproces eens om.
  • Zet ondertussen water op het vuur en voeg het bouillonblokje toe. Breng aan de kook.
  • Voeg de bulgur toe en kook volgens de instructies. Giet af.
  • Serveer de bulgur met de spruitjes en verdeel er de granaatappelpitjes en feta over.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat ons weten wat je ervan vond!

Smakelijk!

spruitjes gezond healthy bulgur pecan feta 4

Nog goesting?

Vlees
00:20

Snelle curry noedels met gehakt en groenten

Vegetarisch
00:40

Oosterse couscous met gegrilde groenten

Hoofdgerecht
00:30

Marokkaans stoofpotje met zoete aardappel en kikkererwt...

Hoofdgerecht
00:45

Vegetarische curry tikka massala met zoete aardappel, b...

Rijst/couscous/noedels
00:25

Kip & cashew rijst

Vlees
00:30

Kip in pindasaus met kleurrijke rijst

Vlees
00:25

Kalkoenfilet met mangosalsa & rijst

Vegetarisch
00:35

Creamy eenpotsrijst met parmezaan & oesterzwammen