Categorie: Geen categorie

Kokerellen is jarig+ Nieuwe layout!

Wauw, hoe snel gaat de tijd?! Kokerellen viert vandaag al zijn (haar?) 3de verjaardag! Drie jaar geleden typte ik mijn eerste recept & nu doe ik het gewoon for a living zoals ze zeggen. :)

Vandaag geen uitgebreide speeches, maar wel een leuke nieuwe update die jullie allicht ook niet ontgaan zal zijn. We zijn namelijk volop bezig met een nieuwe layout! In de loop van vandaag (en misschien de komende dagen) zal je misschien niet even gemakkelijk binnen geraken op de website, maar we doen er alles aan om de recepten 24/7 toegankelijk te houden. Vooral blijven proberen is de boodschap!

Natuurlijk wil ik ook heel graag van jullie horen wat jullie van de nieuwe layout vinden! Test hem gerust eens uit en laat hieronder weten wat je goed/slecht vindt. Zo kunnen we de gebruiksvriendelijkheid nog meer verhogen! Wat vinden jullie trouwens van mijn nieuwe logo? Echt professioneel, niet? ;) Dat mocht ook wel na drie jaartjes. Ik ben er alvast erg blij mee.

Dan rest mij niets meer dan jullie te bedanken! Zonder jullie massale interesse, reacties, ge-kokerel zou het niet waar zijn dat ik hier nu nog steeds achter mijn laptopje dit berichtje aan het typen ben. Dikke liefde voor al mijn bezoekers en trouwe volgers. I love you! <3

4 X Heerlijke stoofpotjes

Winter is coming! Dan kan niets me zo opwarmen als een heerlijk stoofpotje. Normaal gesproken gaat het dan over stoofvlees dat al uren staat te pruttelen, maar zoals je weet doen we aan langdurig koken niet echt mee op Kokerellen. Hieronder vind je een paar van mijn favoriete stoofpotjes die heerlijk zijn als ze een uur staan te sudderen, maar even lekker na 20 minuten. ;) Let’s go!

Lees meer »

Pompoen mania

Als er een ding is waar je mij toch mee kan overtuigen dat herfst niet het meest “saaie” seizoen is, dan is het wel de pompoen! I love it. Ik kan eerlijk zeggen dat dit mijn meest favoriete groente is. Ik zou het elke dag kunnen eten. Niet alleen is pompoen erg gezond, het is ook enorm veelzijdig. Naast ontelbare hartige gerechten, kan je er evengoed zoete desserts mee maken. Ik ga hier zeker dit jaar nog mee experimenteren. Ik zet alvast mijn favoriete pompoen recepten op een rijtje. Welke ga jij klaarmaken? :)

Lees meer »

Gezonde vol-au-vent

Zoals je op sociale media al voorbij kon zien komen, neem ik deel aan een super spannende internationale wedstrijd ‘Foodie Madness’, georganiseerd door Accor Hotels. Ik kreeg de vraag om Belgi√ę te vertegenwoordigen. Ik moest een Belgische klassieker maken met een Kokerellen-twist. Vrij snel wist ik dat vol-au-vent het perfecte gerecht was om een gezonde variant van te maken. Helemaal in combinatie met mijn gezonde ovenfrietjes. Voor jullie doorklikken voor de receptvideo en het recept, wil ik jullie vragen om ook zeker even te stemmen voor mijn gerechtje. Je hoeft enkel Belgi√ę een duimpje te geven, niet meer niet minder. :) Ik kan er een reis naar Singapore mee winnen, dus ik ben jullie alvast heel erg dankbaar! Liefs, Ellen x

Lees meer »

5 gemakkelijke tips voor minder afval

Gezond leven en gezonde voeding is voor mij meer dan eten alleen. Het is ook op een gezonde manier omgaan met anderen, met de omgeving, met het milieu. Zoals jullie wel weten ben ik voorstander van biologisch vlees (kwaliteit boven kwantiteit), hou ik van lokale en seizoensgebonden producten en let ik echt wel op de herkomst van producten en de visie van merken. Daarnaast hou ik me de laatste tijd ook meer bezig met afval, of toch met het vermijden ervan. Niet compleet, dat is me nét even een brug te ver. Maar elk beetje helpt (zoals bij vele dingen), en dus draag ik graag mijn steentje bij. Afval verminderen is absoluut niet moeilijk en je hoeft er zelfs amper extra moeite voor te doen. Ik geef jullie vandaag 5 gemakkelijke tips mee die jullie vandaag nog kunnen uitproberen.

Lees meer »

Chili con carne zonder snijden

Vandaag het allerlaatste video recept dat ik maakte voor Solo. Hopelijk hebben jullie er van genoten. Deze chili con carne zonder snijden met rijst is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je niet veel tijd (en zin) hebt om te koken, want deze chili staat binnen 15 minuten op tafel. Je moet niet eens een mes gebruiken!

Taco’s met koolvis

Summer is here & hoewel het weer ons soms anders laat denken, maak ik op dit moment alleen maar zomerse recepten! Deze taco’s met koolvis horen daar zeker en vast bij. Super snel om te maken, frisse smaken & je kan er van genieten in grote groep. I love it! In plaats van koolvis kan je uiteraard ook een andere witte vis naar keuze gebruiken zoals tilapia, kabeljauw of pangasiusfilet. ¬†Smakelijk!

 

’t is gebeurd!

 

Na 1 jaar & 3 maanden was het dan zover. Afgelopen weekend werd Het Lief officieel Mister Kokerellen (haha, wat vinden jullie van de nieuwe naam?). Het was een dag om nooit te vergeten. Vol liefde, blijdschap, passie, tederheid, tranen & gelach.

Als jullie het leuk vinden, wil ik na de huwelijksreis wel een blogpost schrijven over ons huwelijk (en eventueel de voorbereidingen). Laat gerust weten hieronder in de comments of jullie dat zou interesseren. :) x Liefs, Ellen

Achter de schermen: picnic on tour

Het is vrijdag & het wordt weer prachtig weer dit weekend. Ideaal dus om je dekentje uit te strijken op het gras en te genieten van een heerlijke picknick. Dat deden wij alvast toch vorige week samen met 20 andere lezers van Kokerellen! Dankzij een erg leuke samenwerking met Vandemoortele, kreeg ik de kans om enkele lezers uit te nodigen en samen te genieten van een heerlijke picknick.

Lees meer »

PERSONAL: WE DID IT!

Aangezien velen van jullie mijn persoonlijke verhalen wel kunnen smaken, deel ik vandaag graag nog eens een kijkje achter de schermen. Niet bij Kokerellen, maar wel in het leven dat ik daarnaast nog leid (ja ja, dat heb ik nog ;D). Gezond eten was voor mij niet altijd een gegeven, net zoals sporten ook absoluut géén deel uitmaakte van mijn persoonlijke levensstijl. Daarom ben ik best wel trots over wat ik afgelopen weekend bereikt heb.

Lees meer »