Categorie: Geen categorie

Chili con carne zonder snijden

Vandaag het allerlaatste video recept dat ik maakte voor Solo. Hopelijk hebben jullie er van genoten. Deze chili con carne zonder snijden met rijst is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je niet veel tijd (en zin) hebt om te koken, want deze chili staat binnen 15 minuten op tafel. Je moet niet eens een mes gebruiken!

Taco’s met koolvis

Summer is here & hoewel het weer ons soms anders laat denken, maak ik op dit moment alleen maar zomerse recepten! Deze taco’s met koolvis horen daar zeker en vast bij. Super snel om te maken, frisse smaken & je kan er van genieten in grote groep. I love it! In plaats van koolvis kan je uiteraard ook een andere witte vis naar keuze gebruiken zoals tilapia, kabeljauw of pangasiusfilet. ¬†Smakelijk!

 

’t is gebeurd!

 

Na 1 jaar & 3 maanden was het dan zover. Afgelopen weekend werd Het Lief officieel Mister Kokerellen (haha, wat vinden jullie van de nieuwe naam?). Het was een dag om nooit te vergeten. Vol liefde, blijdschap, passie, tederheid, tranen & gelach.

Als jullie het leuk vinden, wil ik na de huwelijksreis wel een blogpost schrijven over ons huwelijk (en eventueel de voorbereidingen). Laat gerust weten hieronder in de comments of jullie dat zou interesseren. :) x Liefs, Ellen

Achter de schermen: picnic on tour

Het is vrijdag & het wordt weer prachtig weer dit weekend. Ideaal dus om je dekentje uit te strijken op het gras en te genieten van een heerlijke picknick. Dat deden wij alvast toch vorige week samen met 20 andere lezers van Kokerellen! Dankzij een erg leuke samenwerking met Vandemoortele, kreeg ik de kans om enkele lezers uit te nodigen en samen te genieten van een heerlijke picknick.

Lees meer »

PERSONAL: WE DID IT!

Aangezien velen van jullie mijn persoonlijke verhalen wel kunnen smaken, deel ik vandaag graag nog eens een kijkje achter de schermen. Niet bij Kokerellen, maar wel in het leven dat ik daarnaast nog leid (ja ja, dat heb ik nog ;D). Gezond eten was voor mij niet altijd een gegeven, net zoals sporten ook absoluut géén deel uitmaakte van mijn persoonlijke levensstijl. Daarom ben ik best wel trots over wat ik afgelopen weekend bereikt heb.

Lees meer »

De Kokerellen disclaimer

Deze post is eigenlijk al long overdue, maar eindelijk is hij er dan: de Kokerellen disclaimer. Zoals de meesten van jullie al wel weten, ben ik het gelukkigste meisje ter wereld want heb ik van mijn passie (aka deze blog) mijn job kunnen maken! Hip hip hoera! Maar daardoor is het natuurlijk voor mij noodzakelijk om inkomsten te genereren. Dit doe ik door met bedrijven samen te werken op verschillende manieren. Om volledig transparant te zijn met jullie¬†heb ik deze disclaimer opgesteld. Hierin staan alle samenwerkingen beschreven, alsook hoe ik omga met betaalde opdrachten. Zo weten jullie ten aller tijde wat jullie van mij als blogger kunnen verwachten. Als je nog vragen moest hebben, shoot! Ik wil ze liever “out in the open” beantwoorden dan ongewild geruchten veroorzaken. :) Deze disclaimer kan je overigens ook terugvinden in de menubalk bovenaan.

Lees meer »

Kokerellen achter de schermen…


Diegenen die mij op social media volgen, zullen het vast al wel gemerkt hebben. De laatste weken waren cra-zy druk in de offline wereld. Haha, ja die bestaat ook nog! En de laatste tijd krijg ik steeds meer opdrachten los van mijn eigen blog en social media. Door al deze events had ik eigenlijk geen content om vandaag online te zetten. Maar omdat ik nooit zomaar een blogpost zou overslaan leek het mij leuk om eens met jullie te delen waar ik mij dan zoal mee heb bezig gehouden achter de schermen.

Lees meer »

Wat met al die chocolade?

Pasen ligt ondertussen al bijna een weekje achter ons, maar het kan bijna niet anders dan dat je kasten nog vol liggen met chocolade-eitjes en ander snoepgoed. Uiteraard is chocolade op zich altijd lekker, maar als je veel over hebt kan het er soms nog weken liggen. Wees slim en geef je smaakpapillen wat afwisseling door één van deze heerlijke chocolade recepten te maken. Gebruik puur, melk of wit of gewoonweg alles tezamen.

Lees meer »

Worteltaart (vegan)

Het is bijna zo ver! Dagen zonder Vlees komt tot een eind. Bij wie is het goed gegaan? Hopelijk hebben jullie veel inspiratie uit mijn receptjes kunnen halen! :) Om deze actie met een knal af te sluiten (niet dat je een excuus nodig hebt om deze lekkernij te maken), deel ik nog een prachtige worteltaart – ideaal voor op de paastafel – helemaal van plantaardige ingredi√ęnten. Dit wordt smullen!

Lees meer »

7 Tips voor de perfecte paasbrunch

Ik maak sinds kort deel uit van het Solo-bloggers team & daar ben ik heel erg trots op! Ik deel op de Solo website regelmatig mijn tips & tricks als ook nieuwe recepten. Dus zit je al op de Solo Open Kitchen, vergeet me dan zeker niet te volgen!  In het thema van Pasen bundelde ik alvast mijn beste tips voor een stress vrij Pasen, die ik graag ook hier met jullie deel; want een eigen paasbrunch organiseren kan tegelijkertijd super gezellig & verschrikkelijk stresserend zijn. Heb je dit jaar de taak toegewezen gekregen? Dan kan ik je alvast mijn tips meegeven waarmee je 200% kan genieten en je gasten een prachtige tafel kan voorschotelen. Kijk je mee?

Lees meer »